Jablkový koláč – Apple Pie (Recept na spôsob typického anglického / amerického jablkového koláča)

Na jablkový koláč budete potrebovať tortovú formu (priemer cca 23 cm):

Ingrediencie:

Cesto: 240 g hladkej múky 45 g trstinového cukru ½ čajovej lyžičky soli ½ čajovej lyžičky mletej škorice 100 g studeného masla 60 ml studenej vody vajce na potieranie Náplň: 1 kg jabĺk 2 čajové lyžičky mletej škorice 60 g trstinového cukru 10 g kukuričného škrobušťavu a kôru z ½ citróna

Recept:

1: Ako prvé pripravte cesto, ktoré musí postáť v chladničke. Zmiešajte všetky sypké suroviny, pridajte na kocky nakrájané studené maslo, studenú vodu a miešajte až kým nevznikne kompaktné cesto. V prípade potreby dolejte trochu vody. Cesto by malo byť trochu lepkavé. 2: Cesto roztlačte na placku a zabaľte do potravinovej fólie, alebo papiera na pečenie. Nechajte ho v chladničke odpočívať minimálne 1 hodinu. 3: Kým sa cesto chladí, nachystajte náplň. Jabĺčka ošúpte a očistite. Na suchú rozohriatu panvicu nasypte na tenké plátky nakrájané jablká. Posypte ich mletou škoricou, cukrom, kukuričným škrobom, kôrou a šťavou z citróna. Po premiešaní prikryte panvicu pokrievkou a za občasného miešania duste asi 10 minút. Plátky jabĺk by mali byť mäkké, ale mali by držať tvar a nerozpadať sa. Nechajte vychladnúť. 4: Cesto vyvaľkajte na hrúbku cca 2 mm a pokryte ním dno tortovej formy s priemerom cca 23 cm.* Zvyšok cesta orežte a použite na vrchnú vrstvu cesta. 5: Formu s cestom dajte na chvíľu do chladničky, pred pečením dno popichajte vidličkou. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 25 minút. Cesto by malo byť po vytiahnutí upečené. 6: Zvyšné cesto vyvaľkajte a narežte na tenké pásiky. Naplňte koláč vychladnutou jablkovou náplňou a na vrch prepletaním poukladajte pásiky cesta. Potrite vyšľahaným vajíčkom a môžete/nemusíte posypať cukrom. Pečte pri teplote 180 stupňov ďalších 25 minút, alebo kým bude cesto na vrchu upečené. Jablkový pie podávajte posypaný práškovým cukrom * Cestom môžete vystlať celú formu, ale ja som chcela menej cesta a viac jabĺk, tak som vystlala len dno. Množstvo cesta vystačí aj na takto vystlanú formu.

Hrnčekový recept na šťavnatý slivkový koláč s posýpkou Na slivkový koláč budeme potrebovať: • 2 hrnčeky polohrubej múky • 1 hrnček práškového cukru • pol hrnčeka rozpusteného masla • 2 vajcia • 1 hrnček mlieka • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva • 3 hrnčeky nakrájané slivky • 1 hrnček posýpky (4 pl hrubá múka, 2 pl maslo, 4pl krupicový cukor) Recept: 1. Múku, práškový cukor, maslo, vajcia, mlieko a kypriaci prášok spolu vymiešame. 2. Na plech s rozmermi 40 x 30 cm dáme papier na pečenie a roztrieme doň cesto. 3. Na cesto poukladáme nakrájané slivky a posypeme posýpkou. 4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia asi 30 minút.